Повар

Профессиональный повар в ресторане, кафе, столовой, гостинице, корпоративной кухне. Путь — кулинарный колледж 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» (3 года 10 месяцев на базе 9 классов) или 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (бакалавриат для тех, кто хочет идти в управленческие позиции). Сильные ссузы и вузы — Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП), Российский экономический университет им. Плеханова (Высшая школа гостеприимства), Институт ресторанной индустрии (частный, при Le Cordon Bleu). Главные работодатели — рестораны от уличных до премиум (рестораны Аркадия Новикова, Ginza Project, White Rabbit Family), сети быстрого питания (Vкусно — и точка, Шоколадница, Coffee Bean), отели с ресторанами, корпоративные столовые крупных компаний. Зарплата повара массового сегмента — 60–110 тыс. ₽; су-шеф ресторана среднего класса — 120–200 тыс. ₽; шеф ресторана топ-уровня — 250–600 тыс. ₽; шеф собственного ресторана — может быть выше плюс доля прибыли. Тяжёлая физическая работа, ненормированный график.